また、楽曲で“昔も今も、これからも…”と歌うピーターは「僕の住む町に、カルヴァドスとシードルの専門店を営む男がいる。リンゴジュースがシードルになり、カルヴァドスになる。彼は、僕をバンに乗せて、カルヴァドスの古い醸造所をあちこち案内してくれて、泊めてもらった。その時の話なんだ。“Slow and steady is the way! / The way it was, the way it is...”(ゆっくり着実に! / やり方は昔も今も変わらない…)という歌詞が、まさにその通り。これらの農場は何世代にもわたって続いている。焦ってはダメ。リンゴが育つのを待ち、季節が変わるのを待つ。実験室じゃないんだから。そして最後には、この信じられないような万能薬、火酒が手に入るのさ!」とコメントしています。
[収録曲] 01. Calvados 02. Pot Of Gold 03. The Day the Baron Died 04. Stade Océan 05. Out Of Tune Ballon 06. Felt Better Alive 07. Ed Belly 08. Poca Mahoney’s 09. Fingee 10. Prêtre De La Mer 11. Empty Room